22 ژوئن

گیاهشناسی: دارچین (Cinnamon) از کلمه عربی Kinnamon مشتق شده که از دیرباز در مراسم مذهی یهودیان به‌کار می‌رفته است. دارچین گیاه بومی سریلانکا و جنوب هند است و در واقع دارچینی که ما استفاده می‌کنیم، پوست درختی است که تا ۱۰ متر ریشه می‌کند و دارای برگ‌های سبز سیر و گل‌های سفید رنگ می‌باشد و طبعی گرم و خشک دارد. معمولا پوست این درخت را کنده، پودر می‌کنند و به‌عنوان چاشنی برای مزه‌دارکردن انواع غذاها از آن استفاده می‌کنند و یا آن را داخل چای ریخته و چای دارچین تهیه می‌کنند. دارچین در طب سنتی نیز کاربرد زیادی دارد و مصرف آن به صورت دمنوش دارچین بسیار متداول است.

خواص دمنوش دارچین
۱) خواص دارویی: دارچین می‌تواند پیشرفت بیماری ام اس را کاهش داده و به‌ جای بعضی از داروهای گران‌قیمت که برای این بیماری استفاده می‌شوند، مصرف شود.
۲) تقویت سیستم دفاعی: استفاده روزانه از عسل و پودر دارچین سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و بدن را از حمله انواع باکتری و ویروس‌ها محافظت می‌کند.
۳) چربی سوزی با دارچین: تحقیقات نشان داده است که مصرف روزانه یک چهارم قاشق چایخوری دارچین سوخت و ساز بدن را بالا می برد و در نتیجه می تواند چربی و کالری های مازاد را بسوزاند، در واقع وقتی سوخت و ساز بالا رود بدن انرژی خود را از تجزیه چربی ها تامین می کند، اما اگر سوخت و ساز پایین باشد کالری و اضافه وزنی هم از دست نمی رود.
۴) افزایش میل جنسی: یکی از ویژگی های متمایز دارچین و همچنین جوز هندی، زنجبیل، فلفل و مارچوبه این است که از قدیم برای زیاد شدن و بازیافتن نیروی جنسی از آن استفاده می شده است. دارچین به دلیل طبع گرمی که دارد در افزایش میل جنسی موثر است.
۵) تقویت سیستم ایمنی بدن: اگر احساس ضعف دارید مصرف چای دارچین را فراموش نکنید، مخصوصا اگر سرما خورده‌اید و ضعف شدید دارید چای دارچین بهترین دارو برای شما است. این گیاه با تقویت سیستم ایمنی بدن از بروز عفونت ها جلوگیری کرده و همچون آنتی بیوتیک و پنی سیلین عمل می کند
۶) از دیرباز دارچین را به عنوان یک داروی تب‌بر طبیعی استفاده می‌کردند.


۷) دارچین رگ‌ها را باز می‌کند و باعث بهبود گردش خون می‌شود اثر خوبی در گردش خون دارد و خون را به ارگان های سطحی بدن می رساند و نشاط آور قلب است.
۸) برای پیش‌گیری از فاسدشدن گوشت از دارچین به عنوان نگه‌دارنده استفاده می‌شود.
۹) دارچین آرامش‌بخش و مسکن است. دارچین اثر آرام کننده و شاد کننده دارد و از بسیاری از داروهای آرام بخش بهتر است و به آن والیوم گیاهی می گویند
۱۰) دارچین دارای دو ترکیب ضد آلزایمر عالی به نام‌های سینامیک الدهید و اپی کاتچین است که از مغز حفاظت می‌کنند. جالب است بدانید حدود ۲۰ درصد از افرادی که از دیابت نوع ۲ رنج می‌برند، در معرض ابتلا به آلزایمر قرار می‌گیرند.
۱۱) دارچین از ابتلا به بیماری قند نیز جلوگیری می‌کند.
۱۲) ادویه ای برای دیابتی ها: بر طبق جدیدترین تحقیقات، دارچین حاوی ترکیباتی است که عمل انسولین در انتقال گلوکز به سلول ها را بهبود می بخشد و با کاهش تدریجی قند خون، از خستگی و تاری دید دیابتی ها می کاهد و چون تقریبا بدون کالری است افراد چاق و مبتلایان به دیابت می توانند با نظر پزشک متخصص از آن در رژیم غذایی شان استفاده کنند، مطالعات آزمایشگاهی و حیوانی نشان داده که دارچین سوخت و ساز گلوکز را تا حدود ۲۰ برابر بالا می برد.
۱۳) این ماده غذایی سرشار از مواد معدنی مورد نیاز بدن از جمله منگنز، آهن و کلسیم و همچنین فیبر می‌باشد.
۱۴) رژیم‌های غذایی پردارچین می‌توانند اثرات منفی خوراکی‌های پرچرب را کاهش دهند.


۱۵) این ادویه چون طبع بسیار گرمی دارد بسیار نیرودهنده و قابض است، ضعف کمر و پاها را از بین می برد، کلیه و کبد را گرم می کند، ، نفس را باز و بوی دهان را مطبوع می کند
۱۶) ضدالتهاب است بهترین دارو برای مبتلایان به دردهای عضلانی و مفاصل است.
۱۷) از دارچین به عنوان رنگ موی طبیعی استفاده می‌شود و به موها رنگ قهوه‌ای روشن زیبایی می‌دهد.
۱۸) ترکیب یک قاشق چای‌خوری دارچین با سه قاشق عسل، به کاهش ریزش مو کمک زیادی می‌کند. جهت استفاده، این ترکیب را قبل از شست‌و‌شو به ریشه‌ مو زده، به مدت نیم‌ساعت صبر کنید و بعد آبکشی نمایید.

دمنوش دارچین یکی از مفیدترین و سالم‌ترین انواع دمنوش هاست. از خواص دارچین و خواص دمنوش دارچین و زنحبیل در انواع رژیم لاغری استفاده می شود.
دارچین بعد از فلفل و زردچوبه یکی از پرمصرف‌ترین ادویه معطر و مطبوعی است که طعم آن ابتدا در دهان ملایم و کمی شیرین و بتدریج تند و سوزاننده می‌شود و بسیاری از خانواده‌ها کنجکاوند که بدانند این گیاه چه خواص متمایزی دارد.
به گزارش گروه وبگردی باشگاه خبرنگاران ، در برخی گیاهان ترکیباتی وجود دارد که می تواند سبب افزایش میل جنسی شود که البته قدرت اثر این گیاهان به میزان و دفعات مصرف آن بستگی دارد.

راننده ها چای دارچین بنوشند

به گفته محققان استشمام و نوشیدن چای نعناع و دارچین برای ایجاد آرامش اعصاب و جلوگیری از به خواب رفتن رانندگانی که به مدت طولانی می رانند موثر است و به افزایش تمرکز کمک کرده و از وقایع و حوادث رانندگی می کاهد و اسانس آن ضدعفونی کننده ملایمی است.

از دیگر ویژگی های ارزنده دارچین می توان به خاصیت ضددرد، ضدمیکروب، ضدتهوع، ضداسهال، ضدهیستامین، کاهش دهنده پرفشاری خون، تقویت معده و رفع کننده نفخ شکم اشاره کرد البته باید بدانید مصرف مقدار زیاد دارچین سمی است و سبب بی خوابی و حرکت تند قلب می شود.

برای نفع بردن از اثرات این گیاه، چای دارچین بنوشید، یا از چوب یا پودر آن در چای روزانه، شیر، قهوه، آبمیوه یا غلات و کیک صبحانه استفاده کنید.

دمنوش دارچین مثل دمنوش زنجبیل، بهبوددهنده دردهای مفصلی است و ‌می‌تواند خواب افرادی که دچار پرخوابی هستند را متعادل نماید. نوشیدنی دارچین، بوی بد دهان را با عطر خاصی که دارد از بین می‌برد و در کاهش عفونت‌های دندانی اثر مثبت دارد. مصرف دمنوش دارچین در دوره‌های ماهانه بانوان توصیه نمی‌شود زیرا تا حدودی باعث افزایش خونریزی می‌شود.

قصد داریم طرز تهیه دمنوش دارچین را به شما آموزش دهیم که بسیار پرخاصیت و مقوی است.
برای تهیه دمنوش دارچین هم از پودر و هم از چوب دارچین استفاده می‌شود اما از آنجا که مصرف پودر دارچین باعث کدرشدن دمنوش گیاهی می‌شود، بهتر است برای تهیه این دمنوش، از چوپ دارچین استفاده کنید.
طرز تهیه دمنوش دارچین
۱) دو یا سه عدد چوب دارچین را با آب سرد شسته، خرد کنید.
۲) چوب دارچین را داخل یک قوری انداخته و روی آن‌ آب جوش (دمای ۸۰-۹۰ درجه سانتی‌گراد) بریزید.
۳) دمنوش دارچین را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه دم کرده و در صورت تمایل و برای تعدیل طبع گرم دارچین، آن را با لیموترش تازه میل نمایید.
می‌توانید برای شیرین‌شدن دمنوش دارچین، موقع دم‌کشیدن داخل قوری یک تکه نبات بیندازید.

نکاتی در رابطه را نگهداری دارچین
• دارچین پودرشده در ظرف پلاستیکی نگهداری نشود.
• هرچه پوست دارچین کهنه‌تر باشد اسانس کمتری خواهد داشت.
موارد منع مصرف دارچین
۱) بهتر است در دوران بارداری از دارچین استفاده نکنید یا مصرف آن را محدود کنید زیرا مصرف دارچین در این دوران باعث زایمان زودرس می‌شود.
۲) مصرف دارچین در دوران شیردهی نیز توصیه نمی‌شود.
۳) افرادی که به دارچین آلرژی دارند باید از مصرف این ماده طبیعی خودداری نمایند.
۴) دارچین دارای خواص زیادی است اما مانند هر ماده دیگری، مصرف بیش از حد آن مضر خواهد بود پس در مصرف دارچین دقت کنید.

دیدگاه بگذارید